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En Bolivia, el consumo per cápita de carne de pollo aumentó a 46 kilogramos por persona al año. Según la Asociación Nacional de Avicultores de Bolivia (ANA), esto representa un incremento desde los 38 kilogramos en 2023. La carne de pollo es la más consumida en el país, superando a las carnes de res y cerdo. Además, Bolivia se encuentra entre los cinco principales consumidores de pollo en Latinoamérica, con 48 kilogramos per cápita en 2023. Santa Cruz lidera la producción de carne de pollo, seguido por Cochabamba. La genética utilizada proviene principalmente de Brasil, y la alimentación de los pollos se basa en una dieta balanceada. El Día Latinoamericano de la Carne de Pollo se celebra el primer viernes de julio.

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